دلو من الفطر المالح

يجب غلي المحلول الملحي المطبوخ وتذويبه مع 40٪ ملح مسبقًا ، وتصل درجة الملوحة إلى 22 درجة. بعد التبريد والترشيح بالشاش للترسيب ، أضف 2 ‰ حامض الستريك. عند ملء البرميل ، قم بقياس المحلول الملحي للفطر المخلل مرة واحدة باستخدام مقياس درجة Baume. إذا كانت درجة الملوحة بين 15 و 16 درجة ، استخدم 22 درجة للمحلول الملحي للبرميل. إذا كانت درجة الملوحة 18 درجة ، استخدم 20 درجة لمحلول ملحي للبرميل. ثم إجراء الوزن ، وفقًا لسلك المحلول الملحي المكسور ، يتم تحديد كمية الماء المالح في كل برميل من خلال حاوية التعبئة ومتطلبات المبيعات المحلية والأجنبية. يجب أن تكون الكمية كافية ، وليست كثيرة ، وليست قليلة جدًا.

بعد وضع الفطر في الدلو البلاستيكي ، يتم ضغط الفطر العائم على سطح الهالوجين في الهالوجين مع رقائق الخيزران وما شابه ذلك على فم الدلو ، ثم يتم تحديد الدرجة. بعد ملء البرميل ، تحقق مما إذا كانت الدرجة ثابتة ، وتحقق بشكل متكرر ، أضف كمية كافية من المحلول الملحي ، وقم بتخزينه لمدة 3 إلى 4 أيام ، واترك المصنع بعد اجتياز الفحص.