ما هو المفهوم السليم للثوم IQF؟
Jun 19, 2024
1. طريقة المعالجة
الثوم IQF هو الثوم الذي تم تجميده وحفظه بعد المعالجة. بشكل عام، يتم تبخير الثوم أولاً، ثم إزالة القشرة، ويتم تجميده وحفظه بعد تقطيعه أو تقليبه. لا تتم إضافة أي مكونات كيميائية أثناء المعالجة، لذلك يُطلق عليه أيضًا الثوم IQF الخالي من الإضافات.
2. وقت التخزين
نظرًا لأن الثوم معالج بتقنية IQF، فيمكن تخزينه في درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة، ومدة التخزين عمومًا هي 1-2 سنة.
3: التذوق
نظرًا لإزالة القشرة وتقطيع الثوم أو تقليبه، فإن طعم الثوم المجمد الفوري يكون أفضل، وأكثر نعومة، ونكهته اللاذعة أقل عند مضغه.
4: الاستخدام
الثوم IQF مناسب لجميع أنواع الطهي، وخاصة جميع أنواع الأطباق الباردة والصلصات والتوابل، وما إلى ذلك.
