الولايات المتحدة: يستخدم العلماء تقنية تحرير الجينات Cas9 لإطالة العمر الافتراضي لفطر الفطر الطازج

ومؤخرًا، قال باحثون من وزارة الزراعة الأمريكية إنه منذ عام 2016، تم إجراء أبحاث لتحسين الفطر الأبيض باستخدام تقنية تحرير الجينات Cas9 لإطالة مدة صلاحيته. في الوقت الحاضر، تم تطبيق نتائج الأبحاث على الإنتاج الصناعي للفطر الأبيض في الولايات المتحدة.

هل اكتشفت ذلك؟ طالما تم لمس الفطر الأبيض الذي اشتريناه في المنزل بلطف أو لم يتم تناوله مباشرة بعد شرائه، فإن سطح الفطر الأبيض سيبدو أقل بياضًا، وسيتحول اللون إلى اللون البني تدريجيًا. وذلك لوجود مادة تسمى بوليفينول أوكسيديز في الفطر، مما يجعل الفطر سهل التحمير.

ومن أجل حل هذه المشكلة وإطالة العمر الافتراضي للفطر الأبيض، توصل باحثون من وزارة الزراعة الأمريكية من خلال الأبحاث والتجارب إلى وجود ستة جينات تشفر أوكسيديز البوليفينول في جسم الفطر الأبيض. إن استخدام تقنية تحرير الجينات كريسبر لحذف أحد الجينات يمكن أن يجعل الفطر الأبيض لديه القدرة على مقاومة اللون البني.

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن محاصيل التعديل الجيني التي تقوم فقط بتحرير وتعديل جينات النبات نفسها ولا تنطوي على إدخال جينات أجنبية تختلف عن المحاصيل المعدلة وراثيا ولا تخضع لإشرافها. تعتقد بعض البلدان أن محاصيل تحرير الجينات لا تنتمي إلى نطاق التنظيم المعدل وراثيا. في الوقت الحاضر، لا تتمتع محاصيل التحرير الجيني في الصين بالقدر نفسه من العوائق مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة وألمانيا ودول أخرى.