طريقة تحضير الفطر المتبل

1. نقع فطر شيتاكي في ماء دافئ ، اقطع الجذور واحدة تلو الأخرى ، اشطفها بالماء النظيف ، وصرف الماء ؛

2. نضع الزيت على المقلاة ، ونقلب الفطر عدة مرات ، ثم نضيف القرفة واليانسون ، ثم نقلي ، ثم نضيف صلصة الصويا والسكر والملح المكرر وكمية مناسبة من الماء ، ثم نغطيها ونتركها تغلي ثم تغلي. على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة ، اترك الفطر ينفجر ، امتص كمية كافية من التتبيلة ، أضف MSG عندما يكون الحساء صغيرًا ، اغلي التتبيلة على نار عالية ، أخرج القرفة واليانسون ، رشي زيت السمسم ، أخرجه من القدر ، نسكبه في وعاء ، ونتركه ليبرد ونقدم.