تم شحن حاويتين من الفطر بالخل إلى إيطاليا

مدة صلاحية طويلة وخالية من المواد الحافظة:الفطر في الخل في الطبولباستخدام تكنولوجيا التعقيم الحراري ووسائل تخزين الختم الفراغي، يمكن تحقيق الحفاظ على المدى الطويل دون إضافة مواد حافظة في ظل فرضية التعقيم والختم وغيرها من الروابط لتلبية المتطلبات الفنية
. تسمح طريقة التغليف هذه لفطر حمض الأسيتيك بالبقاء غير ملوث لفترة طويلة دون فتح الغطاء، مما يوفر الراحة للمستهلكين.

النضارة والقيمة الغذائية: يتم وضع الفطر في الخل في براميل أثناء عملية المعالجة، نظرًا لاستخدام المكونات الطازجة الموسمية، والإنتاج المحلي، لذلك يمكنه الحفاظ على نضارة الفطر وقيمته الغذائية.
. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن عملية التعليب قد تساعد بالفعل في تعزيز المحتوى الغذائي لبعض الأطعمة، مثل اليقطين المعلب، الذي يحتوي على فيتامين أ أكثر بكثير من اليقطين الطازج.
. في حين أن هذا المثال يتعلق باليقطين، ينطبق مبدأ مماثل على فطر حمض الأسيتيك، وهو أنه في بعض الحالات، قد يكون فطر حمض الأسيتيك المعبأ في زجاجات أكثر تغذية من الفطر الطازج.