ما هي القيم الغذائية للفطر المملح؟

1.البروتين والفيتامينات: يحتوي الفطر على نسبة عالية من البروتين، حيث تصل نسبة فيتامين سي إلى 206.28 ملجم لكل 100 جرام من الفطر الطازج، ويمكن تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ، لذلك يُعرف باسم "كنز فيتامين أ". بالإضافة إلى ذلك، فإن الفطر غني بالمعادن مثل فيتامينات ب والسيلينيوم والزنك والنحاس، والتي تلعب جميعها دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة داخل الخلايا ومضادات الأكسدة ووظيفة الجهاز المناعي.

2. السليلوز:كما أن محتوى السليلوز في الفطر يفوق أيضًا محتوى الخضروات العادية، مما يمكنه منع الإمساك بشكل فعال.

3. الرعاية الصحية:للفطر تأثير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم وله تأثير معاكس للفيروسات والخلايا السرطانية في جسم الإنسان