مزارعو الفطر في تشانغتشو يتجهون نحو الثراء وزيادة الدخل

في 20 يونيو 2022، أصدر مكتب مراقبة السوق بمقاطعة فوجيان إشعارًا بشأن إصدار المشروع التجريبي للمعايير المشتركة عبر المضيق (MSJGS [2022] رقم 147)، والمعايير المشتركة عبر المضيق التجريبية لزراعة الفطر الصالح للأكل، والتي تم الإعلان عنها بشكل مشترك من قبل شركة Jiuhu للفطريات الصالحة للأكل. تمت الموافقة على معهد الأبحاث لمنطقة Longhai وجمعية التقييس Zhangzhou. في يوليو من نفس العام، أنشأ المشروع التجريبي ثلاثة مشاريع تجريبية لتطبيق معايير تكنولوجيا الزراعة، وهي قاعدة الزراعة لمعهد الأبحاث، وشركة Zhangzhou Tianzhen للمنتجات الزراعية المحدودة، وتعاونية Longhai District Tianzhen للفطريات الصالحة للأكل. لقد مر أكثر من عام منذ الموافقة على المشروع التجريبي. كيف هو التقدم الحالي وهل استفادت الوحدات التجريبية منه؟

التعاون عبر المضيق لتطوير معايير المجموعة

ومن المفهوم أن المشروع التجريبي، جنبًا إلى جنب مع شركات زراعة الفطريات الصالحة للأكل على جانبي مضيق تشانغ وتايوان، قد شاركوا في صياغة ثلاثة معايير جماعية، وهي المواصفات الفنية لزراعة Pleurotus Xiuzhen، والمواصفات الفنية لزراعة الفطريات الصالحة للأكل. Pleurotus Cysidiosus والمواصفات الفنية لزراعة نبات Hypsinia Hypsinaceus. وتتكون معايير المجموعة الثلاثة بشكل رئيسي من ثلاثة أنظمة فرعية: اختيار السلالة، والمواصفات الفنية للزراعة، ومعايير درجة السلع الأساسية. إنها نظام قياسي علمي ومعقول بمستويات واضحة، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بمزارعي الفطر وطلب السوق.

تعتبر شركة Zhangzhou Tianzhen Agriculture Products Co., Ltd. منتجًا محترفًا رئيسيًا للفطريات الصالحة للأكل في مقاطعة فوجيان وموردًا للفطريات الصالحة للأكل الطازجة المعينة من قبل العديد من الأسواق الحضرية ومحلات السوبر ماركت للأغذية الطازجة. منذ تأسيسها، قامت الشركة ببناء ما يقرب من 5000 متر مربع من بيوت الفطر. من خلال زراعة الأكياس وزراعة الجدران، تمت زراعة مجموعات من الفطريات الصالحة للأكل ذات النكهات المختلفة، مثل الفطر بنكهة السلطعون الفريدة، وفطر Pleurotus Cysidiosus بنكهة أذن البحر، وفطر Xiuzhen ذو المظهر الجميل. من المظهر، فإن هذا الفطر الصالح للأكل المزروع وفقًا للمعايير الجديدة يحتوي على محتوى مائي أقل وقدرة أعلى على تحمل الإشعاع.

"بموجب توجيهات معايير المجموعة الثلاثة، لم يزد إنتاجنا من فطر Saussurea وPleurotus Cysidiosus وAgaricus Hypsini Mushroom بنسبة 12 بالمائة إلى 13 بالمائة فحسب، بل تم أيضًا تمديد العمر الافتراضي للمنتجات النهائية بالكامل بمقدار 15 يومًا. " وقال لين شاوتشيانغ، الشخص المسؤول عن شركة تشانغتشو تيانجين للمنتجات الزراعية المحدودة، إن تحسين جودة الفطريات الصالحة للأكل أدى إلى تحسين رضا العملاء وتعزيز القدرة التنافسية الأساسية للشركة. وفي الوقت الحاضر، زادت أيضًا الفوائد الاقتصادية لهذه الأنواع الثلاثة من الفطر الصالح للأكل، مع زيادة أسعار البيع بنسبة 10 بالمائة. ارتفع سعر فطر Xiuzhen من متوسط ​​سعر سنوي قدره 5 يوان/500 جرام إلى 5.5 يوان/500 جرام؛ ارتفع متوسط ​​السعر السنوي لـ Pleurotus Cysidiosus من 4 يوان/500 جرام إلى 4.4 يوان/500 جرام.

ويذكر أن الفطر الصالح للأكل الذي تزرعه الشركة باستخدام معايير جديدة قد دخل السوق تدريجياً بين أغسطس ونوفمبر من العام الماضي. نظرًا للزراعة التجريبية والإنتاج المحدود، اعتبارًا من يوليو من هذا العام، تم بيع ما يقرب من 100 طن على مستوى البلاد وتصديرها إلى دول جنوب شرق آسيا مثل فيتنام والفلبين وتايلاند وماليزيا وأكثر من 20 طنًا. في الوقت الحاضر، ردود فعل السوق جيدة، وتتلقى الشركة أيضًا طلبات العملاء بشكل مستمر.

قال تشن تشي جون، الأمين العام لجمعية التقييس في تشانغتشو، إنه من خلال التطوير المشترك لمعايير الدوري الثلاثة، تم تحقيق تقاسم الإنجازات في تكنولوجيا زراعة الفطريات الصالحة للأكل في تشانغتشو وتايوان بشكل فعال، لوضع الأساس للآلية المشتركة القياسية "أربعة مشتركة، ثلاثة معتمدة" ("أربعة مشتركة" تشير إلى اختيار الموضوع المشترك، والتطوير المشترك، والمقارنة المشتركة، والاستخدام المشترك؛ ويشير "ثلاثة معتمدة" إلى اعتماد المعايير المتقدمة في تايوان، والمعايير المتقدمة في تايوان، والتنمية المشتركة واعتماد معايير الحقول الفارغة). في 29 مارس من هذا العام، في "اجتماع تعزيز عمل المشروع التجريبي المشترك عبر المضيق" في مقاطعة فوجيان، تم الاعتراف بالمشروع التجريبي بالكامل من قبل مكتب مراقبة السوق في مقاطعة فوجيان والإدارات الأخرى.

بالاعتماد على منصة البحث العلمي والترويج لمعهد Longhai District Jiuhu لأبحاث الفطريات الصالحة للأكل، تم نشر معايير المجموعة الثلاثة تدريجيًا وتنفيذها في Jiuhu وXintang وHengkeng وZhengdian وLinxia وغيرها من مناطق زراعة الفطريات الصالحة للأكل في منطقة Zhangzhou High tech منذ تأسيسها. التنفيذ الرسمي في فبراير من هذا العام. يُذكر أنه تم تدريب إجمالي 110 من مزارعي الفطر حتى الآن؛ توجيه اعتماد وتطبيق ثلاث معايير جماعية لستة شركات وتعاونيات لزراعة مصانع الفطر الصالح للأكل في منطقة التكنولوجيا الفائقة.

تحقيق الحصاد المزدوج للمنافع الاقتصادية والاجتماعية

في السنوات الأخيرة، تطورت صناعة الفطر الصالح للأكل في الصين بسرعة، ولكن لا تزال هناك فجوات في مجال معايير الصناعة. قام معهد لونغهاي جيوهو لبحوث الفطريات الصالحة للأكل ومزرعة فوشينغ للفطريات التايوانية وجمعية تنمية الفطر التايوانية بسد الفجوة في هذا المجال من خلال تنفيذ الاعتراف المتبادل والفهم المشترك لمعايير مجموعات الفطريات الصالحة للأكل عبر مضيق تايوان، مما أدى إلى إنشاء سوق مشتركة و إن الوطن يفضي إلى التبادلات الاقتصادية والتجارية عبر المضيق، والتحديث الصناعي، والتقدم العلمي والتكنولوجي، وتحقيق المنافع الاقتصادية والاجتماعية عبر مضيق تايوان.

منذ عام 2004، بدأنا الزراعة السنوية للفطر الصالح للأكل في المصنع، وأخذت تكنولوجيا الزراعة في البر الرئيسي للصين زمام المبادرة تدريجيًا في تايوان. ومع ذلك، فإن تركيز تايوان على تسويق الفطر الصالح للأكل، فضلاً عن الترويج للثقافة والجمع بين السياحة، يستحق التعلم منه. "اعترف تشن تشيجون.

يُذكر أن معهد جيوهو لأبحاث الفطريات الصالحة للأكل في منطقة لونغهاي قد اكتسب 40 عامًا من الخبرة في مجال البحث العلمي والزراعة وإدارة الإنتاج كأساس لصياغة المعيار، وتعاون مع جمعية تنمية فطر تشانغتشو ومزرعة فطر فوشينغ التايوانية الوحدات الرائدة المشتركة، تم إنشاء المشروع من قبل جمعية التقييس لمدينة تشانغتشو، ومكتب الإشراف على السوق لمدينة تشانغتشو كوحدة توجيهية، ودمج بشكل فعال التكنولوجيا الأساسية لزراعة الفطريات الصالحة للأكل على جانبي تشانغتشو وتايوان، تطوير مشترك معايير المجموعة للفطر الصالح للأكل.

"نظرًا لأن Pleurotus Cysidiosus و agaricus marmoreus و pleurotus mirabilis تتمتع بإنتاجية عالية وفوائد اقتصادية جيدة وتنتمي إلى الأصناف الرئيسية المزروعة على جانبي المضيق، فيمكن تصنيعها وزراعتها على مدار العام. لذلك، نختارها كأصناف رئيسية. موضوع الصياغة القياسية." ووفقا لتشن تشي جيون، في عملية صياغة معايير المجموعة الثلاث، تعلم كلا جانبي المضيق من مزايا بعضهما البعض. لنأخذ أكياس البلاستيك المصنوعة من مادة البولي بروبيلين (PP) المستخدمة في الزراعة كمثال، نظرًا لوجود العديد من المصانع التي تزرع الفطريات الصالحة للأكل في البر الرئيسي، تأتي أكياس زراعة البلاستيك بأحجام مختلفة تتراوح من 15 إلى 18 سم، وبمواصفات مختلفة، مما يؤدي إلى اختلاف جودة الزراعة وتنوعها. أَثْمَر؛ في تايوان، هناك مواصفات واحدة فقط بحجم 17 سم. بعد المقارنة التجريبية، يكون ارتفاع وضغط كيس الزراعة البلاستيكية مقاس 17 سم بعد التحميل معتدلاً. بعد التعقيم بدرجة الحرارة العالية والضغط العالي، ليس من السهل أن يتشوه أو يتشقق، وهو أكثر ملاءمة لتبديد حرارة الميسيليوم. بالمقارنة مع المواصفات الأخرى، يمكنها زيادة الإنتاج بشكل فعال بنسبة 10 بالمائة. وفي الوقت نفسه، فإن مواصفات التغليف الواحدة مع الاستثمار المنخفض في معدات التشغيل الآلي المقابلة تقلل بشكل فعال من تكاليف زراعة مزارعي الفطر وتزيد من فوائدهم الاقتصادية.

أخذ التلقيح البكتيري والختم كمثال. يعتمد البر الرئيسي مجموعة مكونة من ثلاث قطع (الغطاء العلوي بالإضافة إلى الغطاء السفلي بالإضافة إلى الياقة)، ​​والتي تتميز بخصائص قوة الختم المعتدلة، والتلقيح والتفريغ المريح، وتبديد حرارة الميسيليوم بشكل جيد، وقابلية أقل للإصابة بالبكتيريا المتنوعة، ويمكن إعادة استخدامها . من ناحية أخرى، تتبنى تايوان الطريقة التقليدية لربط وختم الحبال البلاستيكية، والتي تتميز بدرجات متفاوتة من الإحكام في الربط والختم، وضعف تبديد حرارة الأفطورة، والقابلية للإصابة بالبكتيريا المتنوعة، والتطعيم والفك المرهق والمكثف للعمالة خطوات. من خلال الاعتراف المتبادل القياسي والتفاهم المشترك، يمكن تصدير مجموعة التغليف والختم المكونة من ثلاث قطع من الفطر الصالح للأكل من البر الرئيسي للصين إلى تايوان، مما يؤدي إلى توسيع قنوات مبيعات المواد المساعدة لإنتاج الفطر الصالح للأكل في البر الرئيسي للصين وتعزيز قدرات ضمان جودة المنتج في تايوان.

من المفهوم أنه في الخطوة التالية، وبموجب التوجيه المهني لقسم التقييس بمكتب مراقبة السوق في تشانغتشو، سينفذ معهد جيوهو لأبحاث الفطريات الصالحة للأكل في منطقة لونغهاي بشكل مشترك الدعاية والتنفيذ والتدريب للمعايير الفنية لزراعة الفطريات الصالحة للأكل. مع جمعية التقييس في تشانغتشو، تعزيز فهم وتطبيق البحث العلمي والموظفين الفنيين للمعايير الفنية لزراعة الفطريات الصالحة للأكل، وتوجيه مزارعي الفطر للحصول على العائد والجودة والمنفعة وفقًا للمعايير، لوضع أساس متين للتنفيذ الشامل للتوحيد القياسي العمل في الوحدات التجريبية.