بولندا: أظهرت صادرات الفطر الأبيض اتجاهًا هبوطيًا في العامين الأخيرين

بولندا هي أكبر منتج للفطر الأبيض في أوروبا. وفقًا لمنصة بيانات Selina Wamucii في بولندا، فإن فطر الفطر الأبيض المنتج في بولندا يستخدم بشكل أساسي للتصدير، ويمثل إجمالي حجم الصادرات 90 بالمائة من إجمالي الإنتاج. ومع ذلك، وبسبب عوامل مختلفة، أظهرت صادرات الفطر الأبيض اتجاها نزوليا في العامين الأخيرين. في عام 2019، وصل إجمالي تصدير الفطر البولندي إلى 280,000 طن، ولكن في عام 2020، انخفض إجمالي الصادرات إلى 270,000 طن.

ومن المعلوم أن الوجهات الرئيسية لصادرات الفطر في بولندا هي ألمانيا وهولندا والولايات المتحدة ورومانيا وإيطاليا. أنواع الفطر المصدرة هي بشكل رئيسي: الفطر المعلب، الفطر المجفف، الفطر الطازج والمجمد، والفطر المخلل في براميل ثاني أكسيد الكبريت.

وقال الخبراء المعنيون: "بحلول عام 2026، سيزيد إنتاج الفطر في بولندا من أكثر من 340 ألف طن في عام 2021 إلى أكثر من 39 طنًا. ويجب على الشركات البولندية ومصدري agaricus bisporus أن يعملوا بجد لابتكار التكنولوجيا وتوسيع قنوات السوق وتحسين القدرة التنافسية للصادرات. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الحكومة البولندية أن تولي أهمية كبيرة لتطوير صناعة الفطر الصالح للأكل، وإصدار السياسات ذات الصلة، وعكس الوضع الحالي المتمثل في صعوبات التصدير المتزايدة."